O verdadeiro pavê! Também conhecido como "o melhor pavê do mundo"!

E para fechar o blog, o verdadeiro pavê! Também conhecido como "o melhor pavê do mundo"!

Receita da minha mãe, que ela sabe de cor e salteado, e nós fizemos juntas no último sábado, em comemoração à nossa volta ao Brasil.

Melhor Pavê do Mundo

ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro (para isso, é preciso deixá-lo na geladeira, dessa maneira, ao abri-lo, escorre-se o soro)
leite (1 medida de lata do leite condensado)
1 ou 2 pacotes de bolacha champagne (melhor comprar 2, mas vai sobrar bolacha)
3 col. sopa de chocolate do Padre (ou qualquer outro chocolate em pó, ao seu gosto, mais amargo ou não)
1 xíc. de café espresso bem forte ou uma dose de rum (opcional)
8 col. sopa de açucar (peneirado)

como fazer:

na batedeira:

4 claras, 1 pitada de sal.
Bata as claras em neve bem firme. Ou seja, bate-se as claras em neve por muito tempo, até ela ficarem com uma consistência bem firme.

na panela:

1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 4 gemas.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Não deixar ferver para não talhar. Ou seja, assim que começarem as borbulhas, desligue.
Vire esse creme na travessa pois esta é a base do pavê.

a bolacha champagne:

Esquente um pouco de água (não precisa ferver) e misture 3 col de sopa de chocolate do padre.
Obs: Se apreciar café, a sugestão seria adicionar uma xíc. de café espresso bem forte. Se apreciar doce com um toque "etílico", a dica seria adicionar uma dose de rum. Ambas as idéias são opcionais, a receita original não tem estes ingredientes.
Então molhe as bolachas champagne neste líquido, dos dois lados, por alguns segundos, e distribua as bolachas na travessa, uma ao lado da outra, ligeiramente sobrepostas.

voltando na batedeira:

Adicione 8 col. de sopa de açúcar peneirado nas claras em neve e bata. A consistência deve continuar bem firme. Por fim, adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente, primeiro com a espátula, e depois com a batedeira bem fraca e por pouco tempo. Se bater em excesso, adeus consistência firme...

Regue o pavê com esse "suspiro" que acabou de ser feito na batedeira e leve ao freezer.

Quando for servir, leve à geladeira cerca de meia hora antes.

Chocos!

fonte: http://www.youtube.com/watch?v=9BeLbdEKXBw

ingredientes:

600 g de chocos já limpos e descongelados

7 dentes de alho

2 folhas de louro

pimenta

sal

salsa

azeite

vinho do Porto (opcional)

como fazer:

Esmaga-se os alhos e leva-se na frigideira com azeite, com os louros e as pimentas. Adiciona-se os chocos com um pouco de sal e tampa-se. Eu adicionei um pouco de vinho do Porto também. É isso, leva-se um tempo, primeiro os chocos soltam água, e no final vale a pena tirar a tampa para secar o refogado.

Pavê de Chocolate!

Esse pavê de chocolate é uma gostosura, se bem que quero fazê-lo novamente no Brasil, porque aqui em Portugal a Bolha Champagne não é tão boa como a nossa, e até o leite condensado Nestle aqui é diferente do nosso, uma consistência diferente.

Ou talvez seja só eu com saudade do Brasil.... rs...

fonte: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=472

PARA A BASE

Ingredientes

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe
1 copo americano leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite 

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.

2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.

3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.

4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.

PARA A COBERTURA

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar 

Modo de Preparo

1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.

3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.

Sobremesa de maça! Uma receita Portuguesa!

Esta sobremesa não tem nome, é uma sobremesa que conhecemos na casa de uma pessoa aqui em Portugal, e eu pedi a receita, porque é muito boa! É basicamente maçã assada, MUITA maça assada, farinha, açúcar e canela.

Sobremesa de Maçã - Receita Portuguesa

Ingredientes:

8 a 10 maças, descascadas, sem caroço, cortadas em meia-luas finas
açúcar mascavo
farinha
canela
manteiga

Como fazer:

Unte uma travessa de vidro com manteiga. Distribua as maçãs fatiadas, lado a lado, sem intercalar muito. Feita a primeira camada, polvilhe açúcar, farinha e canela. E distribua mais maçãs fatiadas, de modo a formar a segunda camada, que será polvilhada da mesma maneira: açúcar, farinha, canela. E assim por diante, até acabarem as maçãs. Na última camada, coloque raspas de manteiga por cima.

Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 45 min. a 250 graus. Tire o papel alumínio e volte ao forno por mais 25 min.

Espaguete com tapenade

fonte: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300278

Adaptações: o espaguete não era integral, tão pouco era espaguete. As nozes eram amêndoas. A receita levou a mesma quantidade de ingredientes do molho, para metade da massa, de modo que ficou bastante farta. Muio bom, receita aprovadíssima! 

Ingredientes

100 g de espaguete integral
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1/2 colher (sopa) de alcaparras
1/2 dente de alho
3 nozes
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo alto uma panela com 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal.

2. Enquanto a água ferve, prepare a tapenade. Sobre uma tábua, com uma faca bem afiada, pique fino as azeitonas, as alcaparras, a metade do dente de alho e as nozes. Tudo deve ficar muito bem picado até virar uma pasta.

3. Transfira a tapenade para uma tigela grande, onde a massa será servida. Junte o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. É bom maneirar no sal porque as azeitonas e as alcaparras já são salgadas.

4. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.

5. Com cuidado, escorra a água e transfira o espaguete para a tigela com a tapenade. Misture bem para cobrir todos os fios. Sirva imediatamente.

Risoto de alho poró

Mais um risoto para nossa coleção!

Delicioso risoto de alho poró, meio "errada" a quantidade de alho poró, digamos assim que tínhamos pouco arroz para tanto alho poró, mas isso não foi um problema, ficou muito bom assim!

Ingredientes:
alho poró cortado em rodelas fininhas e levado
bacon cortado em cubinhos
manteiga para refogar
azeite
caldo de galinha
vinho branco seco
parmesão ralado no final

Como fazer:
Refogar o bacon sem nada, adicionar a manteiga e refogar a cebola.
Adicionar o alho poró neste refogado, deixando por alguns minutos até ele ficar murchinho.
Adicionar o arroz até ele secar a manteiga.
Adicionar vinho branco seco até o arroz secar o vinho.
Adicionar caldo de galinha e água quente, sendo a água sempre de pouco em pouco.

Ou seja, receita normal de risoto, com a diferença que o ingredientes desta vez, o alho poró, é colocado desde o início, antes mesmo do arroz.

Ao final, um pouco de água, manteiga e queijo parmesão ralado e bom apetite!

Bolo de mel com peras!

Essa receita é mesmo deliciosa! Um bolinho "saudável" dentro do possível para um bolo, pois leva mel, açucar mascavo, e peras. E o melhor, é realmente gostoso!

fonte:
http://saborsaudade.blogspot.pt/2008/11/bolo-de-mel-com-pras.html

Bolo de Mel com Pêras

3 ovos
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo
100ml de mel
100ml de óleo de girassol (milho ou canola!)
100 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Uma boa pitada de sal
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
1/2 colherzinha de café de noz moscada (opcional)
1/2 colherziha de café de cravo moído (opcional)
Uma pitada de aniz moído (opcional)
2 pêras grandes

Aqueça o forno a 180C. 

Num pote misture farinha, fermento, canela, noz moscada, cravo e sal e reserve. Num outro pote bata com um batedor de mão (fouet) os ovos com os açúcares (branco e mascavo) até ficar bem aerado e dobrar o volume. Adicione então o óleo, o leite e o mel e bata bem até incorporar todos os ingredientes. Por fim vá adicionando a mistura de farinha aos poucos, duas colheres de cada vez, mexendo sempre para ir incorporando. Untar com manteiga e farinha uma forma de bolo inglês/pão retangular ou outra de sua preferência. Descascar e picar as pêras em pedaços pequenos, arranjar as peras sobre a massa do bolo e salpicar um pouco de açúcar sobre as pêras. Assar por 40-50 minutos a 180C ou até que enfiando um palito de fósforos este saia seco.

Bacalhau com broa!!

O Bacalhau com Broa talvez seja meu bacalhau favorito nos restaurantes aqui em Portugal, especialmente o Bacalhau com Broa de um restaurante aqui do Porto chamado Bacalhoeiro.

Então, pensei, hora de aprender a receita!!!

Ficou bom, ficou bem bom, as batatas ao murro são mesmo gostosas, e brócolis traz uma cor ao prato, e a bela posta de bacalhau é sempre deliciosa.... Mas a broa, em si, não ficou tão boa, sei lá, parece que tem broas e broas....

Mas vamos ao que interessa, a receita!

fonte:
http://www.saborintenso.com/f70/bacalhau-broa-batatas-murro-25962/

Adaptação: adicionei brócolis previamente cozido por alguns minutos na panela com água quente, até ficar cozido porém ainda forminho, pois depois levei o brócolis na travessa ao forno, no mesmo momento de colocar as batas.

Receita de Bacalhau com Broa e Batatas a Murro
Ingredientes:

• Postas de bacalhau (1 por pessoa)
• Cebola q.b.
• Alho
• Broa
• Salsa
• Azeite
• 2,5dl de leite
• 1/2 limão pequeno
• ½ Pimento Vermelho
• Pimenta q.b.
• Batatas para assar (miúda) Use batata para fritar pois são as melhores.

Preparação:

Para começar, misture o leite com o sumo de limão e tempere com pimenta. 
Coloque o bacalhau a descongelar nesta mistura durante+/- 1 hora.
Coloque as batatas com a casca, lavadas, a cozer com sal durante uns 15min.
De seguida dê uma pequena fervura no bacalhau com a mistura de leite.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma boa camada de cebola cortada em meias luas o pimento cortado em tiras e regue abundantemente com azeite.
Colocar as postas de bacalhau por cima e volte a regar com um pouco de azeite e levar ao forno por 15 a 20min.
Entretanto vamos desfazendo a broa em migas. 
Picar a salsa fininha e o alho picadinho e envolver esta mistura com as migas de broa.
Entretanto tirar um pouco de azeite (que já está a ferver) do bacalhau e juntar nas migas de broa e envolver muito bem esta mistura de modo a ficar com textura duma pasta e reservar.
Entretanto verificar se as batatas já cozeram, retire e dê um pequeno murro ou então com o rolo da massa para não se queimarem.
Verifique se a cebola já está macia e retire o tabuleiro do forno. 
Espalhe a mistura das migas de broa por cima do bacalhau e as batatas à volta regando-as com o azeite do tabuleiro.
Levar mais uns minutos ao forno para apurar o sabor.
Depois é só deliciarem-se!

Caldo verde! Um clássico da culinária portuguesa, simplesmente delicioso!

fonte:

http://www.saborintenso.com/f19/caldo-verde-35/

A receita abaixo, na minha opinião, falta batata, fica pouquíssima sopa para tanta couve, eu dobrei a receita de batata e água, para a mesma quantidade de couve. Mas isso é de gosto, é de ir testando mesmo.

É uma receita muito fácil e nutritiva, e aqui em Portugal eles vendem a couve já lavada e cortada então fica realmente prático!

Ingredientes para 6 pessoas:

• 500g de batata
• 400g de couve galega cortada em caldo verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2dl de azeite
• Sal q.b.
• 1 chouriço
• 2l de água

Preparação:

1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.

2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.

3. Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.

E está pronta a servir.

Panqueca de espinafre ao molho branco! Receita maravilhosa, porém, dá um baita trabalho....

Dizem que panqueca tem que ser assim, como molho branco ou molho de tomate, levado ao forno.... Em casa sempre comemos panqueca "seca", ou seja, panqueca com recheios diversos, mas sem molho... Sinceramente, com molho fica muuuuuito melhor, mas dá um baita trabalho!!!

Receita de hoje: Panqueca de espinafre ao molho branco!

Inspirada nas receitas abaixo, mas adaptada, pois aqui em Portugal não tem ricota, então usei cream cheese, e refoguei o espinafre adicionando pouco de ginjinha, ao invés de rum, ficou bom demais. Não tive paciência de fazer o molho branco da receita do panelinha então fiz a receita de molho branco do site Tudo Gostoso, que consta abaixo. Também não usei a uva passa pois não tinha.

Resumindo, receita aprovada no quesito gostosura, mas reprovada no quesito praticidade...

fonte da receita original da panqueca de espinafre ao molho branco:
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300289

PARA A MASSA

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
manteiga ou óleo de canola para untar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, junte o leite, a farinha de trigo, os ovos e o sal. Bata até a mistura ficar lisa. Deixe descansar no próprio copo do liquidificador por no mínimo 20 minutos até 1 hora, em temperatura ambiente.

2. Enquanto isso, prepare o recheio (veja a receita abaixo).

3. Depois do tempo do descanso da massa (e com o recheio já pronto), aqueça uma frigideira antiaderente, de fundo grosso, de cerca de 22 cm de diâmetro, e espalhe um pouquinho de óleo ou de manteiga.

3. Dê uma boa mexida na massa. Com a mão direita (se você não for canhoto!), levante a frigideira e com a outra, coloque a massa com uma concha média (que também serve de medida). Faça um movimento circular com a frigideira para cobrir todo o fundo. Coloque a frigideira sobre o fogo baixo e, quando as bolhas começarem a aparecer, vire a massa para dourar do outro lado com auxílio de uma espátula de borracha. O processo todo leva menos de 3 minutos por disco. Transfira para um prato, espalhe mais um pouquinho de manteiga ou óleo na frigideira e repita o procedimento, até terminar a massa. Rende de 10 a 12 discos.

PARA O RECHEIO

Ingredientes

500 g de ricota fresca
1 maço de espinafre fresco
1/4 de xícara (chá) de uvas-passas brancas
1/4 de xícara (chá) de rum
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o maço de espinafre sob água corrente. Separe as folhas e deixe de molho por 10 minutos em água com solução desinfetante ou vinagre. Reserve os talos para outra preparação (picado e refogado fica ótimo.)

2. Numa tigelinha, misture as uvas-passas com o rum para hidratar. Reserve. Descasque e pique fino o dente de alho. Reserve.

3. Numa tigela grande, amasse a ricota fresca com um garfo. Tempere com sal e a pimenta-do-reino moída na hora.

4. Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente. Enquanto ela aquece, transfira as folhas de espinafre para uma peneira, assim as eventuais sujeirinhas ficam no fundo da tigela com a água. Coloque as folhas na frigideira e vá mexendo aos poucos, até que estejam macias mas não totalmente murchas.

5. Transfira as folhas de volta para a peneira e pressione para retirar o excesso de água. O espinafre vai ficar mais crocante.

6. Volte a frigideira ao fogo baixo, regue com um fio de azeite e junte o alho picado. Misture bem, sem deixar dourar. Tire a frigideira do fogo (isso é importante para não ter perigo de o álcool pegar fogo e você se queimar) e junte as passas hidratadas e o rum. Volte ao fogo e misture até a bebida secar. Desligue o fogo e junte as folhas de espinafre. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e misture o refogado à ricota amassada na tigela.

PARA O MOLHO BRANCO

Ingredientes

1 l de leite gelado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com a colher de pau, por cerca de 2 minutos. Essa misturinha é chamada de roux e serve para engrossar molhos em geral.

2. Coloque o leite gelado de uma vez e, com a ajuda de um batedor de arame, misture bem, até levantar fervura.

3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. No fim, tempere generosamente com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Truque: se o molho empelotar, bata no liquidificador e volte à panela.

PARA A MONTAGEM

Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
salsinha em folhas ou picada a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

2. Coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio na ponta da última panqueca da pilha. Enrole pressionando para que o recheio fique firme. Transfira para um refratário grande e repita o procedimento com os outros discos de panqueca.

3. Regue as panquecas com cerca de 3/4 do molho branco. (O restante pode ser servido à parte.) Salpique com as nozes e com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o molho começar a borbulhar e dourar. Sirva com as folhas de salsa fresca.

Receita alternativa do molho branco, mais fácil:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/60837-molho-branco-simples.html

Ingredientes:

• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de queijo ralado
• 1/2 copo de leite frio
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

1. Dissolver o amido de milho no leite
2. Em uma panela colocar o creme de leite e o queijo ralado e mexer
3. Adicionar o leite com o amido já dissolvido e mexer
4. Levar ao fogo mexendo bem até engrossar

Informaçães Adicionais

1. Dica: se quiser mais molho dobre os ingredientes.
   Se quiser colocar o molho na pizza, adicionar uma lata de milho sem a água, fica uma delicia.

Parafuso integral ao creme de espinafre com queijo - Sensacional!

Ah, se um dia eu conhecer a Rita Lobos do site Panelinha, poderei dizer que sou fa... Como eu gosto das receitas dela!

Segue mais uma, excelente, maravilhosa e saudavel.

fonte
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=721

Ingredientes

250 g de penne
1 colher (chá) de manteiga
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
125 g de espinafre picado
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de noz-moscada
100 g de requeijão
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de catupiry
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela média, coloque 2 litros de água e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Reserve.

2. Lave muito bem as folhas de espinafre sob água corrente. Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.

3. Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.

4. Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite. A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.

5. Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos. Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.

Adaptações

Troquei o penne normal pelo parafuso integral
Dobrei a quantidade de espinafre
Não fiz a parte da farinha e leite, ao invés disso utilizei uma caixinha de creme de leite mesmo (e portanto também não foi preciso adicionar as 2 col de creme de leite da receita)
Os 3 queijos recomendados, parmesão  requeijão e catupiry, pobre de mim, nenhum dos 3 estão a venda em Porto, então escolhi outros 3 queijos, flamengo, cream cheese e queijo curado

Arroz piemontese a moda da casa, com couve coração salteada

Mais uma receita inspirada no site panelinha!

Excelente receita, elaborada com arroz ja pronto, de modo que vale a pena guardar esta receita para que aquele arroz de ontem se renove hoje e se transforme em um prato bem gostoso!

Para acompanhar, couve coração  refogada, se trata de uma couve mesmo em formato de coração  muito comum aqui em Portugal, parecida um pouco com nosso repolho e também com nossa couve. Deliciosa!















Receita original do arroz piemontese
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1462

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
150 g de creme de leite fresco
30 g de champignon
30 g de presunto em cubos
150 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Sobre uma tábua, pique o champignon em fatias finas e o presunto em cubos pequenos.

2. Coloque o vinho branco, o creme de leite, a manteiga, o presunto e o champignon numa panela e leve ao fogo médio para aquecer.

3. Em seguida, acrescente o arroz cozido à panela e misture delicadamente. Adicione o queijo parmesão, aos poucos, e continue mexendo até que o arroz comece a ficar com uma consistência cremosa.

4. Sirva a seguir.

Adaptações by Lia

O creme de leite não era fresco, era normal de caixinha mesmo

Não tinha presunto em cubos, utilizei um bacon bom que tem aqui, cortado em cubinhos e dourado na frigideira

Adicionei ervilhas congeladas, previamente preparadas em uma panela com agua fervendo e sal, durante 7 minutos, mas também poderia ter feito no vapor

Não tinha parmesão, difícil encontrar parmesão em Portugal, então usei outros queijos que encontrei 

Receita da couve coração salteada:
http://pt.petitchef.com/receitas/couve-salteada-fid-232332

Ingredientes

1 couve lombarda, ou coração

1 cebola

azeite

alho em pó

1 cubo knorr alho e coentros (tempero da horta)

Corta-se a couve como se fosse para juliana, e coloca-se durante uns minutos dentro de água com um pouco de vinagre.

Cortar a cebola em laminas.

Colocar num tacho (não muito fundo) a cebola, azeite e por cima a couve escorrida. Deixar cozinhar até diminuir de volume. Nao se preocupem se fizer muito volume de inicio e que pareça que a tampa não fecha. Garanto que vai reduzir para metade.

Quando já estiver reduzido, acrescentar o knorr, mexer bem até dissolver e servir.

Não se junta água nenhuma.