Como não poderia deixar de ser, depois do episódio do polvo ao vinho tinto, sobrou polvo, pois por menor que fosse o polvo congelado que compramos, é bastante se você está em duas pessoas apenas...
Então guardamos o polvo em seu molho de vinho tinto e azeite, da receita anterior, e no dia seguinte pegamos esse polvo com molho, cortamos em pedaços menores, e usamos no risoto!!
Ficou excelente!!!
Receita:
Refogar cebola bem picadinha no azeite, adicionar o arroz até secar, em seguida adicionar vinho tinto, até secar, e adicionar o polvo com seu molho. Daí em diante adicionar água quente, receita normal, aos poucos, e um cubo de caldo de legumes ou enfim qual preferir. Um pouco de pimenta cai bem também. No final, um pouco de queijo.
Simplesmente maravilhoso! By Marco.
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