Omelete de mix de cogumelos, ao forno!

Infelizmente a receita de hoje não tem foto, pois foi uma receita feita numa correria danada!
Minha primeira "cozinha experimental", a receita não existe, eu inventei, sem ter idéia se ia dar certo... E deu certo!! Ficou uma delícia!!!
Então vamos à receita:

Omelete de mix de cogumelos, ao forno

Ingredientes:
5 ovos
100 ml leite
1 col sopa de farinha de trigo
Queijos ralados ou cubinhos (eu usei parmesão e queijo de cabra)
1 caixinha de cogumelos ou compra_se o mix de cogumelos congelados
Manteiga
Cebola
Pimenta e sal

Como fazer:
unta_se a forma que vai ao forno;
Numa tigela, bata os ovos, leite, farinha, e adiciona os queijos;
Na frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola até ficar dourada, depois coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Este refogado leva uns 5 minutos só, pois ainda vai ao forno, então fica meio firminho mesmo;
Por fim, misture os cogumelos aos ovos batidos, e despeje na travessa previamente untada!

Bem fácil e em menos de 20 minutos de forno, está pronto!

Fica leve, com um gosto ótimo, mais próximo a um suffle que a um omelete, bem bom mesmo!

Com uma saladinha é isso aí!